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Servizi
ISO 22000:2005 / HACCP
Assicurare l’integrità e la sicurezza dei vostri alimenti
ISO 22000
Scompensi nella fornitura alimentare possono essere pericolosi e avere costi altissimi. ISO ha sviluppato lo standard ISO 22000 per la certificazione dei sistemi di gestione della sicurezza degli alimenti. Lo standard è destinato a fornire sicurezza accertando che non ci siano punti deboli nella produzione e distribuzione di alimenti, e per ottenere un’armonia internazionale negli standard del settore della sicurezza alimentare. Lo standard fornirà anche uno strumento per effettuare l’HACCP su tutta la produzione e distribuzione alimentare affinché sia congeniale a tutti gli azionisti dell’impresa.
La certificazione ISO 22000 permetterà ad una organizzazione di dimostrare la sua abilità nel controllare i pericoli per la sicurezza degli alimenti al fine di fornire prodotti finiti conformi agli standard di sicurezza che soddisfano sia i requisiti accordati con il cliente che quelli applicati dai regolamenti di sicurezza alimentare.
HACCP
I Principi di Analisi di rischio e Controllo dei Punti Critici che sono sviluppati dal Codice della Commissione Alimentare, impongono che l’effettiva sicurezza degli alimenti nei sistemi di gestione siano stabiliti attraverso l’applicazione di una sistematica strategia per le analisi di rischi e pericoli. Un sistema gestionale basato sui principi dell’HACCP permette alle organizzazioni di identificare, documentare, controllare e revisionare pericoli potenziali che possono presentarsi durante la produzione.
La certificazione HACCP consente alle organizzazioni di dimostrare il proprio impegno nel rispettare gli obblighi legislativi, e garantire la sicurezza degli alimenti.
